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On 05.02.2020
Last modified:05.02.2020

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Für die Herstellung des Kakaobiskuitbodens schlagt ihr die Eier mit dem Zucker, dem Salz und dem Wasser ungefähr zehn Minuten in einer Küchenmaschine schaumig auf.

Die Eiermasse sollte danach deutlich an Volumen zugenommen haben und eine fest, cremige Konsistenz besitzen. Die trockenen Zutaten siebt ihr und vermischt sie miteinander.

Danach hebt ihr sie mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Eiermasse bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind.

Der Teig kommt in die Springform und wird ca. Mit der Stäbchenprobe kontrolliert ihr den Backfortschritt.

Der fertig gebackene Boden muss dann vollständig auskühlen. Für die Bananenschicht ml Bananensaft in einem Topf erwärmen. Den restlichen Bananensaft mit der Stärke Klümpchen frei verrühren.

Sobald der Saft kocht die Stärkebananensaftmischung hinzugeben und mit einem Schneebesen einrühren. Den Pudding aufkochen lassen bis er eindickt und danach vom Herd nehmen.

Einen Tortenring eng um den Boden anlegen. Die Bananen schälen und längs halbieren. Die Bananenscheiben mit der Schnittfläche nach unten auf den Teigboden verteilen.

Zuerst den Quark, den Zucker, den Bananennektar und die Vanille cremig rühren. Danach die kalte Schlagsahne hinzugeben und weiterschlagen, bis die Masse andickt.

Zum Schluss das Sanapart hinzugeben und Minuten weiterschlagen. Die Vanillecreme auf den Bananenpudding verteilen und glatt verstreichen. Zuerst die Schokolade zerkleinern und zur Seite stellen.

Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie leicht das dampfen beginnt. Danach die Masse mit einem Schneebesen verrühren bis eine homogene Schokoladensahne entstanden ist und abkühlen lassen.

Sobald sie nur noch handwarm ist, könnt ihr sie auf die Cremeschicht geben. Wenn die Schokoladenganache vollständig ausgekühlt ist wird die Milka-Herz-Torte noch dekoriert.

Hallo Gönül, das müsste schon reichen. LG Eva. Hallo Eva tolles Rezept danke dafür habe die Torte heute gebacken und sie n8ch im Kühlschrank seit ca 2 Stunden leider ist die Ganache nich nicht fest jetzt hab ich angst dass sie das auch nicht mehr wird.

Was habe ich falsch gemacht? Ab einer bestimmtem Temperatur ca. Deswegen habe ich im Video erklärt das die Sahne wirklich nur dampfen und nicht kochen darf.

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